職種
医薬・食品・化学・素材 > 食品・化粧品 > 基礎研究
勤務地
甲信越 > 新潟県
業種
特徴
| ポイント |
◆日本の亀田から、世界のKAMEDAへ。海外拠点も進出！
◆米菓事業から食品事業、そしてグローバルフードカンパニーへ！ ◆食品開発研究所で食の新しい価値を創造提供／産学官連携にも積極的！ ◆様々な研究論文・特許を取得！最先端で貢献度の高い研究開発に従事！ ◆年間休日120日／賞与4.75か月／充実した福利厚生とキャリアプランを提供 |
| 仕事内容 |
食の新しい価値を創造提供することを目指し、機能性素材の研究開発、技術研究に取り組んでいただきます。
【具体的には】 ・ヒトを対象とした臨床試験の設計、遂行 ・機能性素材の基礎研究、応用研究（in vitro試験、in vivo試験、共同研究など） ・機能性素材を用いた商品開発 ・機能性素材の加工技術研究（試作、OEM先での製造適正試作など） ・機能性素材の研究および機能性食品制度等の申請業務 ・微生物実験業務 ※「機能性素材」とは 健康の維持及び増進に資する機能性を有した食品素材であり、亀田製菓ではお米に関連した素材です。 お米から単離した植物性乳酸菌や米タンパク質、米ペプチドを指します。 ※『植物性乳酸菌』 お米、酒粕から単離した乳酸菌です。 整腸作用や腸内環境を改善する機能や、お肌の潤いを維持する機能が確認されている『植物性乳酸菌K-1』と、 花粉症症状の緩和作用や、抗肥満作用、免疫賦活作用、アトピー性皮膚炎の改善作用などが確認されている 『植物性乳酸菌K-2』があります。機能性表示食品制度に対応した素材として販売しており、営業への支援を 行い様々な健康食品に採用実績を持ちます。近年では海外への展開を開始しており海外の協力会社とも連携し 販売を支援しています。 ※「米タンパク質」 お米から抽出・精製されたタンパク質です。 植物由来のタンパク質では、すでに大豆や小麦から抽出されたものが広く利用されていますが、お米から抽出したタンパク質にはこれらとは異なった機能や特徴があります。これまでの研究から、米タンパク質には痛風の原因である血中の尿酸値を下げる効果、消化管ホルモンの分泌を促進して血糖値の上昇を抑える効果があることが確認されました。米タンパク質の多様な健康機能を明らかにするべく、新潟大学をはじめとした多くの大学の研究グループとの共同研究を行っています。 ※「米ペプチド」 米タンパク質加水分解物である「米ペプチド」には、意欲向上作用（抗うつ作用）や食欲増進作用など、現代人のQOL向上に資する健康機能が明らかとなってきています。 日本食の中心である米、その成分である「米ペプチド」が、日本人の健康長寿への秘訣である可能性を示しながら、様々な食品用途への応用が可能になるよう、素材開発を進めています。 【職場のメンバー構成と雰囲気】 24名／ 博士課程：４名（歯学１、医学２、農学１） 修士課程：14名 学士：6名 【募集背景】 亀田製菓は、世界中に美味しさ・健康・感動をお届けする企業、「ライスイノベーションカンパニー」を目指す中長期的なビジョンを掲げ、独自価値創造型の企業体になるべく変革を実行しています。 長年のお米の研究で培った技術・知見より、健康を基軸とした機能性素材の研究開発により、お米由来の乳酸菌や、米タンパク質、米ペプチドの様々な効果・効能を検証し、その応用範囲を拡大することで機能性素材ビジネスの可能性を広げています。 亀田製菓の食品開発研究所では、さらに研究開発を加速させ、おいしさ、機能性、新素材などに関わる様々な研究を行い、お米の可能性を追求し続けていく研究開発人材を募集いたします。 【キャリアパス】 ・基礎研究から応用研究に至るまで研究スキルの向上、工業化技術や素材開発の応用研究、さらには技術営業まで幅広い機能性素材ビジネスに関するスキルの向上 ・機能性素材の海外展開に関する業務 【やりがい】 ・健康ビジネスにおける新規事業の創出 ・基礎研究から応用研究、素材開発、技術営業等、健康素材ビジネスを一気通貫で取り組める |
| 求める人材 |
【必須要件】
・大卒以上 ・人の臨床試験の経験がある方 ・機能性食品の研究または申請のご経験がある方 ・微生物を用いた研究開発経験がある方 【歓迎要件】 ・たんぱく素材、ペプチド等の研究開発経験がある方 ・英語での論文作成経験がある方 ・ビジネスレベルの英会話ができる方 【活躍中人材】 ・自分で考え行動し、仕事を推進していく意欲的な姿勢 ・失敗にもめげず、何度もトライしていく継続力 ・回りを巻き込んで味方にできるコミュニケーション力 ・英語でのコミュニケーションをはかり、海外の仕事を自分で推進する力 |
| 勤務地 |
新潟県新潟市江南区亀田工業団地3-1-1
※勤務地：新潟本社 ※マイカー通勤可 ※在宅勤務制度あり（上限月5回） ※転勤や出向は当面予定しておりません |
| 給与 |
想定年収450万円～680万円
月給260,000円～330,000円 ※知識・経験に応じて決定いたします。 昇給：年1回 賞与：年2回 （2023年度実績： 2回合計で月給の4.75か月分） ＜各種手当＞ 役職手当、技能、資格手当、在宅勤務手当 |
| 雇用・契約形態 |
正社員
試用期間：3か月 |
| 待遇・福利厚生 |
社会保険完備（雇用保険・健康保険・労災保険・厚生年金）
従業員持株会、独身寮、社宅、就労ビザ取得サポートなど ■教育制度 新入社員研修、新入社員フォロー、職能別・階層別研修、専門研修、通信教育 資格取得支援制度、語学講座支援制度、TOEIC・日経TEST受験奨励制度 図書購入補助制度、自主的な活動支援制度など |
| 勤務時間 |
8:30～17:30（休憩60分）
※フルフレックス制度 月残業10時間程度 |
| 休日・休暇 |
年間休日120日（会社指定カレンダーによる）
休日／週休二日制：日曜、祭日、盆休、年末年始、G.W、その他会社指定休日 休暇／年次有給休暇、特別休暇（慶弔、結婚出産、病気、リフレッシュ休暇など） ※有給休暇：初年度10日 (6か月目～ ) |
| 募集背景 |
業績好調による増員の為
業績好調・海外事業拡大のための部門強化 |
| 選考の流れ |
書類選考→面接（2回程度）・適性検査→内定
※面接日・入社日はご相談に応じます。 |
| 掲載期間 | 2026.05.01 ～ 2026.06.04 |
| 更新日 | 2026/05/01（金） |
| 企業名 | 亀田製菓株式会社 |
| 設立 | 1957年8月 |
| 従業員数 | 4,040名 |
| 資本金 | 19億4,613万円 |
| 売上高 | 949億92百万円 (2023年3月期) |
| 事業内容 |
◎菓子の製造販売事業
米菓業界のリーディングカンパニーとして、2017年で設立60周年を迎えました。 『亀田の柿の種』や『ハッピーターン』などの米菓や、お米の機能性研究を活かした ヘルスケア商品などの研究・開発・製造・販売を行っています。日本だけに留まらず、 海外へも進出。日本の亀田から、世界のKAMEDAへ『グローバル・フード・カンパニー』を目指します！ 現在、中期経営計画 "Changing gears 2023" が進んでおり、 ＜ 美味しく からだに良いものを選び、食べ、楽しむ、健やかなライフスタイルへの貢献 ＞ を示す『 Better For You 』の観点からお客様価値を提供していますが、2030年度には、 “製菓業”から“食品業”へと進化すべく、スピードをあげて持続的な成長と企業価値の向上に 取り組んでいます。 ＜拠点＞ 本社／新潟県新潟市江南区亀田工業団地3丁目1番1号 東京オフィス／東京都中央区入船3丁目3番8号プライムタワー築地3階 工場／亀田工場 (新潟県新潟市) 元町工場 (新潟県新潟市) 水原工場 (新潟県阿賀野市) 白根工場 (新潟県新潟市) |
求人の取り扱いコンサルタント
末岡 裕理
面接トレーニングに自信、 レジュメ指導に自信、 経営層とのパイプに自信、 キャリアプランニングに自信、 求人開拓力に自信、 条件交渉に自信、 電話面談あり、 面接同行あり、 情報交換のみOK、 土日祝もOK
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