職種
販売・フード・アミューズメント > 小売・流通 > 販売・販売アドバイザー・売り場担当
勤務地
関西 > 京都府
業種
| ポイント | マイナビ転職AGENTおすすめの求人です |
| 仕事内容 |
【料亭領域のMission】
日本・京都文化の価値を創造し、世界に向けて発信する 下鴨茶寮の本店とは、“和食をツールとして、京都・日本文化を日本のみならず世界に向けて発信するメディア”です。 料理のみならず、お酒・器・室礼・庭・おもてなし・茶事などハード・ソフトの両面において日本文化の神髄をお客様に体験していただく事で”下鴨茶寮ブランド”を築く価値の源泉です。 【具体的な業務内容】 下鴨茶寮のブランド価値の源泉である伝統と格式ある本格茶懐石や、旬の京野菜を使った京料理・京懐石のコース料理の調理をご担当いただきます。また、調理場のリーダーとして厨房全体に気を配りながら後輩のマネジメントや食材の調達・管理も行っていただきます。 ・仕込み～調理～盛り付け ・調理スタッフへの調理技術指導、サポート ・料理のできあがり時間のコントロール ・食材の発注や在庫管理 ・厨房の衛生管理 ・スタッフのシフトコントロール ・献立の企画 など（その他詳細は面談でお伝えします） |
| 求める人材 |
【必須スキル】
・和食/日本料理の調理経験（目安：懐石料理における一通りの持ち場経験） 【歓迎スキル】 ・食材発注、在庫管理経験 ・原価管理経験 ・衛生・品質管理経験 【求める人物像】 ・決められたルーチンワークをこなすのではなく、自らが開拓者となって会社の次のスタンダードを作っていきたいという思いを持っている方 ・会社や事業の成長に向けて、会社として必要となることを自ら捉え、自発的に行動できる方 ・既存の方法に囚われることなく、自らの力で課題を見つけ、改善策を提案し実行できる方（その他詳細は面談でお伝えします） |
| 勤務地 | 京都府 |
| 給与 | 480～600万円 |
| 雇用・契約形態 |
正社員
正社員 |
| 待遇・福利厚生 | 慶弔見舞金制度/資格取得奨励金制度/退職金/社員割引制度/介護休職制度/育児休暇制度 |
| 勤務時間 | 求人紹介時に詳しくお伝えいたします。 |
| 休日・休暇 | 有給休暇/慶弔休暇/出産・育児休暇/介護休暇/週休2日制 |
| 募集背景 |
部門・体制強化の為
体制強化のため求人紹介時に詳しくお伝えいたします。 |
| 掲載期間 | 2026.07.22 ～ 2026.08.25 |
| 更新日 | 2026/07/22（水） |
| 企業名 | 株式会社下鴨茶寮 |
| 設立 | 21671 |
| 従業員数 | 非公開 |
| 資本金 | 非公開 |
| 売上高 | 非公開 |
| 事業内容 |
■当社の魅力：◎安政3年(1856年)創業以来、茶懐石、京料理の老舗として発展した本格的な料亭であり、JR京都伊勢丹他、近畿・関東地区有名百貨店7店に常設店を構えております。
◎世界文化遺産である下鴨神社での挙式後のブライダル事業も展開。 ◎さらに自社通販サイト等でのギフト商品の販売なども手掛けています。 ■下鴨茶寮とは：◇1856年創業の老舗料亭です。 京都が持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としてきました。 ◇現在は料亭というブランドを軸に食品の企画・開発・マーケティング・製造・販売・ブランディング・PRまでを独自に行う食品企業として成長を続けています。 ◇料亭や百貨店にご来店いただくお客様にこだわりの料理を届けていくだけでなく、家庭でも高いレベルの味を楽しんでもらい、下鴨茶寮という「ブランド」を軸に食(その他詳細は面談にてお伝えします)（その他詳細は面談でお伝えします） |
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