職種
販売・フード・アミューズメント > フード・アミューズメント > 調理・調理補助
勤務地
北海道 > 北海道
業種
特徴
こちらは、 過去にマイナビスカウティングに掲載されていた、募集が終了している求人情報です。
| ポイント | 新規開業、株式会社TRUNKブティックホテルの先駆者TRUNK（HOTEL）が北海道にOPEN！2017年に渋谷に1号店が～今後2040年までにグローバルブランドに向けてさらなる開発Pjtが進行中！※ホスピタリティ業界にイノベーションを起こすため、唯一無二のホテルブランドを展開中 |
| 仕事内容 |
「【札幌】宴会部 宴会キッチン課 シェフ候補（課長）」のポジションの求人です
今後ホテル出店を展開していく株式会社TRUNKでは、新規ホテル・施設におけるリーダー候補人材を募集します。 新規開業ホテルTRUNK（HOTEL）SAPPOROの宴会部門の料飲において以下、宴会料飲課長（シェフ、スーシェフ）業務をお任せいたします。 【具体的には】 ■常にステイクホルダーの満足度/サービスクオリティの担保・改善・サービスバリューの向上を図る ■日々の業務の計画・管理 ■施工部門・宴会部の利益および売上の最大化を図る ■宴会キッチンの年計画を策定（年毎の料理単価目標設定/原価率目標設定/チームMBO目標設定） ■スタッフの人員管理（採用/育成/評価/代謝） ■クレームの対応/解決/指導/改善 ■スタッフ個人の目標設定・進捗管理 ■労働環境の管理 【歓迎要件】 ・ホテルレストランでの実務経験 ・基本的な調理技術がある（シニアプレイヤーレベル） ・ペイストリーの月間の業務内容を理解している（サポートできる） ・衛生・アレルギーの知見がある（衛生管理資格を取得している） ・ロジカルシンキング、クリティカルシンキング、ラテラルシンキングができる ・目標設定において適切にストレッチをかけることができる ・衛生管理者 【求める人物像】 ・ホテルの方向性やコンセプトに共感できる方（★HPをご参照ください：https://www.trunk-base.com） ・コミュニケーションに長け、ネットワークづくりが得意な方。（社外・社内問わず） ・しっかりと論理的思考とコミュニケーションが取れる方 ・積極性と行動力があり、新しいことに挑戦することに貪欲に努力できる方 など ・会社の理念に共感できる方 |
| 求める人材 |
【必須要件】
・飲食のシェフ経験もしくはスーシェフレベルの経験が3年以上あること ・調理師免許を有していること ・ガルドマンジェやストーブのリーダー経験 ・基本的なPCスキル |
| 勤務地 |
北海道
札幌市中央区南2条西4丁目TRUNK（HOTEL） SAPPORO（仮称） |
| 給与 |
年収 500 ～ 600 万円
[月給]347,800円～ （基本給283,000円～ グレード手当64,800円～を含む） なお、経験・スキルに応じて変動の可能性があります |
| 雇用・契約形態 | 正社員 |
| 勤務時間 | 10:00～22:00 |
| 休日・休暇 | その他月間公休9日、夏季休暇5日間、冬季休暇3日間、年末年始休暇（4日間）※ホテルを休館致します。年次有給休暇（入社半年経過時点10日 最高付与日数20日、入社3ヶ月後同社規程日数付与）、特別休暇、慶弔休暇、産前休暇、産後休暇、育児休暇、介護休暇 など |
| 募集背景 |
新規募集の為
増員のための募集になります。詳細につきましてはご面談時にお伝え致します。 |
| おすすめポイント | 新規開業、株式会社TRUNKブティックホテルの先駆者TRUNK（HOTEL）が北海道にOPEN！2017年に渋谷に1号店が～今後2040年までにグローバルブランドに向けてさらなる開 |
| コンサルタントからのコメント | パソナキャリアがおすすめする求人です。こちらの求人案件以外にも各業界の非公開求人を多数保有しております。非公開求人は、エントリー後の面談にてご紹介可能ですので、転職をお考えの方は、是非エントリーください。 |
| 掲載期間 | 2026.03.02 ～ 2026.03.15 |
| 更新日 | 2026/03/02（月） |
| 企業名 | 株式会社TRUNK |
| 設立 | 2016年 |
| 従業員数 | 260 |
| 資本金 | 15百万円 |
| 売上高 | 非公開 |
| 事業内容 |
■ホテルの開発・経営・運営
■レストラン運営 ■ウェディング運営 ■ホテルイベント運営 ■TRUNK（HOTEL） CAT STREET https://catstreet.trunk-hotel.com/ ■TRUNK（HOTEL） YOYOGI PARK https://www.trunk-base.com/properties/trunkhotel/yoyogipark/ ■TRUNK（HOUSE） https://trunk-house.com |
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