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ポイント
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株式会社KUROROGIは、成長フェーズにある企業として事業拡大と組織づくりを同時に進めており、統括責任者には経営に近い立場で裁量を持って活躍できる環境があります。現場運営から戦略立案、数値管理、人材育成まで幅広く関われるため、これまでのマネジメント経験を存分に発揮できる点が大きな魅力です。意思決定のスピードが早く、自らの判断が会社の成長に直結するやりがいのあるポジションです。
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仕事内容
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「くろぎ甘味研究所」と「廚くろぎ」は、和と日本料理「くろぎ」のコンセプトを大事にしながら、
本格的で季節感のあるかき氷をメインに提供しているカフェです。
ゴールデンウィークから10月頃までは繁忙期で、年間を通して最も忙しい時期です。
はじめは基本業務をマスターしていただき、2店舗の統括として店舗の運営をご担当いただきたいと思います。
■主な仕事内容
【ホール業務全般】
お客さまのご案内・予約受付・くろぎ楽屋弁当の管理・オーダーの対応・商品のご提供・清掃・レジ等
【キッチン業務のサポート】
かき氷の盛り付けや仕上げ、厨房での調理補助等
【かき氷の作成】
シロップの仕込み、トッピング等
【店舗運営のサポート】
在庫の確認・備品の発注等
■店舗の運営業務
在庫の確認・シフトの確認・原価/仕入管理・ミーティング運営・アルバイトや正 社員スタッフのフォロー
【変更の範囲】会社内でのすべての業務
詳細は面接時にお伝えします。
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求める人材
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必須要件 ■飲食店での店長経験（5年以上）
■飲食店での複数店舗のマネジメント経験（3年以上）
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勤務地
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くろぎ甘味研究所（または廚くろぎ）
■東京都港区芝公園1-7-16GRANDLUXE芝大門1階
ご勤務開始時の状況により、はじめに以下の2店舗どちらかでご勤務いただく場合があります。
1）廚くろぎ：東京都台東区上野3-24-6 ＰＡＲＣＯ_ya上野 1Ｆ
2）くろぎ甘味研究所：東京都港区芝公園1-7-16 GRANDLUXE芝大門1階
■アクセス
都営浅草線大江戸線 大門駅から徒歩3分
JR山手線・京浜東北線 浜松町駅から徒歩6分
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